К сожалению я тоже не делала его.

Салат "Ёжик"

Украсить салатик можно так абсолютно любой.Я сегодня сделала салат из отварной куриной грудки,маринованного огурчика,вареной морковки,зеленого лука,зелени(укроп и петрушка), консервированной кукурузы,яиц и майонеза.
Все,кроме яиц порезала мелкими кубиками,добавила измельченную зелень,соль,перец и заправила майонезом.Выложила на блюдо в форме ёжика.Яйца потерла на средней терке , смешала с майонезом и
Покрыла этой смесью весь салатик.Для иголочек использовала картофельные чипсы,а для глаз и носика из кожицы маринованного огурчика колпачком от ручки выдавила кружочки.
Вот такой забавный ёжик получился.
А это кусочек ...

http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/D … 0DE09.html

Салат"Темный бархат"

Кто-то из девочек мне прислал рецепт этого салатика в сообщении,я его записала на листочек,а потом этот листок затерялся,а сейчас я совершенно случайно не него наткнулась и приготовила....Салатик совсем простенький,но вкусный,а вот кого теперь благодарить за рецепт не знаю....Если кто узнает свой рецепт,отзовитесь пожалуйста!!!!!!
2 - средние вареные свеклы
1 ст.- вареного риса
12-15 шт - чернослива
1-3 зуб.- чеснока (по вкусу)
майонез
соль и перец

Свеклу потереть на крупной терке,чернослив ,предварительно замоченный,порезать.Перемешать все ингридиенты,выдавить чеснок,заправить майонезом,посолить и поперчить по вкусу.Выложить в салатник украсить по желанию-я посыпала зеленью и обжаренными семенами подсолнечника(хотела грецкими орешками,но они закончились).

Получился вот такой незатейливый,но вкусненький салатик!Большое спасибо автору!Приятного аппетита!!!

http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/t … B%E0%F2%FB

Салат "Уолдорф"

Рецепт этого салата я увидела на сайте 1 канала .Рецепт показывала Елена Чекалова.
История этого салата идет из 19 века.Название произошло от знаменитой Лондонской гостинницы "Уолдорф -Астория" и придумал этот салат метродатель этой гостинницы,толькосалат у него состоял всего из сельдерея,яблок и майонеза,а Елена предлагает этот салат уже в измененном виде.
Кисло-сладкие яблоки - 2-3 шт.,
стебель сельдерея – 4 шт.(можно заменить корневым-просто порезать его тонкой соломкой),
несколько салатных листьев,
очищенные грецкие орехи - чуть больше половины стакана,
виноград без косточек – 1стакан,
куриные грудки – 2 шт.,
майонез - 3 ст. ложки(или майонез немного разбавить натуральным йогуртом),
лимонный сок – 3 ст. ложки,
соль-перец, постное масло.

Подсушите на сковороде орехи. Яблоки почистите ,крупно нарежьте и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Снимите с сельдерея тонкую пленку(очень удобно это делать овощным ножом,который используетсядля чистки морковки ) и нарежьте тонкими полукружьями, виноградины – пополам, а обжаренные куриные грудки - соломкой. Можно использовать креветки или крабовые палочки.

Смешайте майонез со столовой ложкой лимонного сока и добавьте натуральный йогурт,посолите и поперчите по вкусу.. Заправьте салат. Перемешайте , выложите на салатные листья и сверху посыпьте орешками.

Заметки на полях:Елена использовала темный виноград,а у меня был только зеленый.Салатных листьев у меня тоже не было,поэтому получилось не так красиво,как у нее.Я сделала маленький салатик на пробу-уж очень интересно было попробовать такое сочетаие продуктов....
Салатик мне очень понравился-вкус нежный,свежий и очень сочный!!!!Куриное филе я предварительно замариновала в приправках (соль,перец и карри) и майонезе.Очень понравилась такая заправка!!!Так что тем ,кто любит сочетание курицы с фруктами ,очень рекомендую попробовать!!!Приятного аппетита!!!

Салат с авокадо и грейпфрутом

Этот рецепт я взяла из сообщества"Пальчики оближешь".Автор рецепта Вера Каскевич.У нее ,конечно,совершенно потрясающее,художественное описание рецепта ,поэтому не хочется ничего убирать или вставлять в этот рецепт свое.ЭТО НАДО ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ.Я люблю авокадо и часто готовлю с ним салатики и не только....За этот салатик отдельное СПАСИБО ВЕРЕ!!!!Читайте и получайте удовольствие от чтения,а потом и от салатика!!!.У автора этот рецепт называется "САЛАТ ИЗ ТОПОРА или история первого свидания" (т.к. автор впервые пробовала авокадо)...

Приготовление
"Вороне...
Веруне как-то бог послал
Кусочек сыру… авокадо
В иннет Веруня взгромоздясь,
Салат сготовить было собралась,
Да позадумалась…"

«Так вот ты какой, северный олень!...– нежно подумала я, ощупывая поддатливую мягкость аллигаторовой груши….( Да…да… вот такая серость я непроцарапанная, СмущаюсьВПЕРВЫЕ!!!!…),
- Как же мне тебя употребить то?
-Салат…салат…., - гламурно-томным шепотом билось подсознание. - Это же так просто…
Но…Смешались в кучу кони, люди… все рецепты, заботливо предложенные интернетом , ингредиенты множились с каждой новой страницей и только креветки не вызывали сомнений - уж их то, таких любимых и всегда желанных, трудно испортить! Да еще гвоздем изумления застрял в сознании невесть откуда взявшийся грейпфрут…
-Ладно, -подумала я,- раз ни один рецепт целиком меня не убедил - буду импровизировать!

Гуантанамера,….
гуахира гуантанамера…
Гуантанаме-е-е-е-ера,
гуахира гвантанаме-е-е-ера!
– ободряюще предложил внутренний голос и в ритме этой жизнерадостной кубинской песенки ( видимо ничего ближе к родине нашего главного героя не нашлось!), вдохновляемая ею, темпераментно покачивая ... торсом Танцуюпринялась я крошить…
Огурец, болгарский перец, салатный лук, креветки, которых было полкило неочищенных, но после отваривания ,обезглавливания и разоружения осталась сиротливая кучка на блюдце…Ладно, выручила заначка из пачки крабового мяса.
В последнюю минуту был разделан и по всем правилам (очищен, порезан и щедро сбрызнут лимонным соком) главный виновник - авокадо…
И ТУТ Я ЕГО НАКОНЕЦ ТО ПОПРОБОВАЛА!!!!
Минута молчания…

Только этим скорбным словом можно передать то сокрушающее разочарование… от вкуса? Нет … от полного ОТСУТСТВИЯ какого-либо вкуса…Неа
- Ах, вот ты какой … северный олень, - борясь с накатывающей ненавистью подумала я..
– Авокадо! Авокадо! Очередной гламурный пузырь! Эээх! И стоило ли из-за этого огород городить?
Молча, сжав зубы (ну не выбрасывать же?) бросила его в салатник, заправила майонезом, щепоткой соли и перчиком…
Попробовала!
Креветки НИЧЕМ НЕ ИСПОРТИШЬ! – Хихикаюоблегченно выдохнула я радуясь, что не придется спасать ужин макаронами.
И тут я вспомнила про грейпфрут!....
Эх! Стрелять – так стрелять…почистила, порезала и… положила сверху не размешивая…, оставив себе путь к отступлению!
И тут случилось ЧУДО!!!! Уррра
Так случается только в детстве, когда загорается гирлянда на елке и все волшебно оживает… (Ну, Новый Год же на пороге – такие вот ассоциации..)

Эти сочные, кисло-сладкие ( а горчинка куда-то пропала!) фейерверки связали всю эту разношерстную компанию в салатнике в совершенно новый, неповторимый букет вкуса. Такой вкусноты, которая соткалась из несочетаемого, я не могла даже себе вообразить. Ок
И очень здорово, что я не смешивала его в общей массе – он наверняка бы потек и испортил весь экстерьер
Это стоит того, чтобы быть увековеченным, - подумала я и помчалась за фотоаппаратом.

Теперь можно и состав утвердить, итак :

Креветки ~ 200 гр
Крабовое мясо «Vici» - 100 гр. (от страха, при дефиците креветок…)
Яйцо – 3 шт.
Огурец – 1 шт.
Перец болгарский – 1 щт.
Лук салатный красный – 0,5 головки
Грейпфрут красный – 0,5 шт
Соль
Перец молотый
Майонез

Да! И еще АВОКАДО!

Только вот я думаю НадоподуматьНадоподумать- а нужен ли он там вообще?
А может он и не совсем уж тот топор…?
Ладно, за такую вкуснятину, инициатором которой он вольно или невольно явился, я ему все простила !

- Гуантанаме-е-е-ера…

http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/5 … 5EB5B.html

Салат-коктейль с креветками

Салат выкладывается в креманки слоями и на каждый слой выдавливается тонкой сеточкой майонез.По желанию слои можно подсолить
Свежий огурец- тонкой соломкой
вареная морковка - мелким кубиком
уроп(немножко) - измельченный
репчатый лук - очень мелкими кубиками( у меня красный)
яйца - на средней терке
креветки (у меня готовые-в рассоле)
Сверху украшаем маслинками и зеленью

Салат"Снегирь"

Сегодня делала фаршированный перец и остался рис с обжаренными луком и морковкой,а после приготовления пиццы остался кусочек ветчины и половинка сладкого перчика....Поэтому решила сделать салатик....Все укладывала слоями и каждый слой смазывала немного майонезом
рис с морковкой и луком(с зажаркой)
сладкий перчик
ветчина
маринованный огурчик
желток
белок
Ветчину и овощи порезала мелкими кубиками,а белки и желтки потерла на средней терке.
Для украшения красный сладкий перчик и маслинки порезала помельче и выложила птичку,добавила веточки укропа.
Это я пробовала украсить салатик для Нового года - в следующий раз нарисую птичку на бумаге и буду смотреть и делать,а то она у меня какая-то немножко кривенькая получилась....
Я прочитала,что на новогодний стол нельзя готовить блюда с изображением тигра,лучше поставить игрушку или картинку с изображением этого животного рядом со столом или даже на стол.

http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/5 … 5EB5B.html

Салат"Вдохновение"

Этот салатик готовлю уже больше 20 лет и он всем нравится.....На вид он может и не выглядит заманчиво,но вкус у него отменный.
Все продукты беру на глазок

Пекинская капуста
куриное филе
маслины
яйца
хлеб пшеничный
майонез
соль,перец
масло для обжарки
Сначалая нарезаю куриное филе небольшими кусочками и мариную в соевом соусе,майонезе,добавляю туда чесночок(можно сухой), любую приправку или просто перчик,или немного горчички-вобщем маринуем так,как вы любите.Оставляем на полчасика.Потом обжариваем и охлаждаем.Если кусочки получились крупноватые для салата,то можно их порезать помельче или вообще пожарить большими кусками ,а потом порезать мелко-как кому удобнее.
Белый хлеб нарезаем на маленькие кубики и обжариваем на сливочном(или оливковом)масле.Охлаждаем.
Теперь нарезаем пекинскую капусту,оливки на половинки,яйца,как на оливье(одно оставляем).Теперь в миску кладем капусту и все остальное ,оставляя немного маслин , курицы и сухариков для верха.Заправляем майонезом ,пробуем и солим при необходимости.Выкладываем горкой на тарелку,сверху выкладываем оставшиеся кусочки курицы,яйцо,порезаное узкими дольками,маслинки и сухарики.

http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/5 … 5EB5B.html

Сладкий десертный салатик из морковки

Здесь вообще все просто-тертая на крупной терке морковка,изюм ,орешки,сметана и сахар по вкусу.Сверху накидала орешков и цукатиков ....вот таких

Салат с копченой курицей и рукколой

Сегодня сделала салатик -получился очень вкусный,поэтому решила поделиться рецептом.
Взяла зеленый салат руккола и выложила его на тарелку,на него порезанные помидорки и огурчик,полила немного оливковым маслом и лимонным соком.Нарезала копченую курочку и выложила ее на овощи,сверху набросала колечки красного лука.Этот салат -женский вариант,а для мужчин сделала посытнее.Уложила сверху кружочки вареных яиц и перед едой полила немного майонезом-в этом варианте без оливкового масла и лимонного сока.

Это мужской вариант ,только пока без майонеза...
Очень вкусненько!!!

Салат из авокадо с крабовыми палочками

Вариантов этого салата великое множество и каждый хорош по-своему.Я делаю его каждый раз по-разному,в зависимости от того ,что из продуктов есть в наличии.Сегодня салатик получился вот такой:
1 - спелый авокадо
1 - упаковка крабовых палочек
1 - свежий огурчик
1/2 - сладкого красного перчика
2 - яйца
немного лука(я брала порей)
немного петрушки
лимонный сок
майонез
Авокадо почистила , порезала кубиками,сбрызнула соком лимона,чтобы авокадо не потемнел.Все остальные продукты тоже нарезала кубиками,крабовые палочки и порей - кружочками,немного посолила и заправила майонезом.

Салат"Восторг"

листья салата
авокадо
2 - яйца
1 - помидор
креветки-(у меня были очищенные королевские в рассоле-продаются в пластиковых баночках)
лук порей
маслины
каперсы
лимонный сок
оливковое масло
соль по вкусу

На тарелку уложила листья салата,на него авокадо,порезанный кубиками и политый лимонным соком,затем порезанный помидор(я его слегка отжала от сока),лук порей колечками,порезанное кубиками яйцо,все немного посолила,полила еще немного лимонным соком и оливковым маслом,сверху выложила креветки,маслинки и каперсы.

Салатик"Маслинка"

Состав совсем простой:
огурчики
помидоры
сладкий перчик
лук порей
маслинки
петрушка
соль,перчик(использовала смесь перцев)

и для заправки
оливковое масло
лимонный сок

Салат из хурмы с яблоками

Ингредиенты:
-4 твердых хурмы
-1 яблоко
-3 ст.л. растительного масла
-3 ст.л. лимонного сока
-мята
-сахар
-черный молотый перец.

1. Плоды хурмы вымыть, освободить от плодоножек и, не очищая от кожуры, разрезать каждый плод пополам ( если кожура вяжет лучше почистить )
2. Половинки плодов хурмы нарезать тонкими кружочками
3. Яблоко вымыть, разрезать на четвертинки и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками
4. Уложить хурму, ломтики яблока в салатницу и аккуратно перемешать
5. Из лимонного сока, растительного масла и сахара приготовить соус для салата
6. Перед подачей к столу заправить салат соусом и посыпать черным молотым перцем и мятой

http://lanamoskalyuk.livejournal.com/41120.html

Всем советую классный салат!!!    Делала на Новогодний стол.

Шопский салат

самый популярный и простой

1 болгарский перец (красный)
2 помидора
1 огурец
1 луковица
4-5 ст. л. раскрошенной болгарской брынзы (хорошо использовать фибеллу)
1 ст.л. яблочного уксуса
3-4 ст. л. оливкового масла

Перец забросить в горячую духовку на гриль, примерно на 20 мин, когда он станет мягким, быстренько положить его в полиэтиленовый мешок, чтобы остыл.

Затем очистить от кожуры, нарезать соломкой. Пока перец готовится, помидоры нарезать сегментами не крупно, огурец дольками, лук кольцами и сбрызнуть слегка яблочным уксусом.

На тарелку выложить перемешанные овощи, сверху обильно посыпать брынзой, заправить соусом (яблочный уксус + оливковое масло).
Очень вкусно.

Салат "Сухарик"

Продукты:

1 банка чёрных оливок без косточки;
250 г. крабовых палочек:
1 банка сладкой консервированной кукурузы;
2 маленькие или 1 большая пачка чёрных сухариков;
4 отваренных вкрутую яйца;
1 зубок чеснока;
майонез.

Оливки порезать на половинки, крабовые палочки и яйца порезать небольшими квадратиками, сухарики разломить пополам, добавить кукурузу, чеснок, всё перемешать и заправить майонезом.

Салаты арабской и африканской кухни

Марокканский салат из петрушки

Петрушку и лук мелко порубить, смешать с мелко нарезанной мякотью лимона, посолить по вкусу.

Зелень петрушки 120 г, лук репчатый 25 г, четверть лимона, соль.

Мункачини (арабский салат)

Апельсины и лук очистить и нарезать тонкими пластинками, смешать с маслинами без косточек. Полить маслом, заправить солью и перцем.
Апельсины 180 г, лук репчатый 40 г, маслины 40 г, масло раститель­ное 15 г, перец молотый черный, соль.

Салат египетский

Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, мякоть мелко наре­зать, смешать с нашинкованным луком, толчеными фисташками, солью, молотым красным перцем. Настоять 10 минут.

Помидоры 120 г, лук репчатый 25 г, фисташки 60 г, перец молотый красный, соль.

Салат из помидоров по-арабски

Помидоры нарезать дольками, уложить в салатник горкой, посолить, полить лимонным соком, вокруг выложить маслины без косточек и зеле­ный лук, полить оливковым маслом, сверху посыпать цедрой лимона и положить дольку лимона.

Помидоры 110 г, маслины 50 г, сок одного лимона, его цедра, лук зеле­ный 25 г, масло оливковое 10 г, соль.

Салат кенийский

Очищенные бананы нарезать кубиками, к ним добавить нарезанное ку­биками филе сельди, мелко рубленое крутое яйцо, перемешать, сбрызнуть соком лимона, заправить майонезом и выложить на лист зеленого салата. Свернуть. Рулетики выложить на плоскую тарелку и украсить тонкими ломтиками лимона.

Сельдь 50 г, бананы 20 г, яйцо 20 г, майонез 10 г, зеленый салат 10 г, лимон 10 г.

Желтый салат

Консервированную кукурузу обжарить в растительном масле с добавле­нием пассированного лука, подать охлажденным, посыпав зеленым луком.

Кукуруза консервированная 170 г, лук репчатый 20 г, масло расти­тельное 10 г, лук зеленый 20 г.

Салат с авакадо и селедкой

Салатик сделала из того,что было и получилось вкусно.
Авокадо почистила ,порезала полукольцами,побрызгала немного лимонным соком,чтобы не потемнел.
Красный лук - полукольцами
Помидоры и огурцы - кружочками
Селедку - кусочками
Яйца - дольками
Путрушку-порубить
Все овощи положила на тарелку ,сверху -кусочки селедочки ,дольки яиц и чуть рубленной петрушечки.
Из оливкого масла,красного винного уксуса ,красного и черного перца,соли и щепотки сахара сделала заливочку,полила салатик и дала полчасика постоять в холодильнике для пропитки.Получился сочный и вкусный салатик.